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堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖

7.9 综合评分
30 人做过这道菜
分享一款免抹面又很有趣味的蛋糕
把蛋糕卷堆叠起来
简单又有仪式感
层层叠叠的蛋糕卷
拿取也好方便
【1份蛋糕胚的食材】
鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶 50g、低筋粉60g、细砂糖50g

用料  

鸡蛋 5个
玉米油 50克
牛奶 50克
低筋面粉 60克
细砂糖 50克
淡奶油 240克
奶油奶酪 60克
细砂糖 15克

堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖的做法  

  1. 1⃣️蛋清蛋黄分离,蛋清冰箱冷藏备用
    2⃣️玉米油+牛奶混合均匀充分乳化
    3️⃣过筛低筋粉,Z字形搅拌均匀
    4⃣️加入蛋黄混合均匀
    5⃣️蛋清分三次加入糖打至大弯钩,第三次可加少许柠檬汁去腥,取1/3蛋白霜到蛋黄糊,呈J字型翻拌均匀,再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀
    6⃣️倒入铺有油纸的烤盘
    7⃣️平铺烤盘28*28,烤箱预热好后170度20分钟

    堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖的做法 步骤1
  2. 【组装】
    1⃣️奶油奶酪软化+糖+淡奶油打发至硬性
    (淡奶油240g、奶油奶酪60g、细砂糖15g)
    2⃣️出炉盖油纸倒扣,撕掉油布再盖1张油纸晾晾
    3️⃣卷起来冷藏两小时,切成4cm宽蛋糕卷
    (我有加青提做夹心)
    4⃣️叠起来:4+3+2+1,也可以4+3+1

    堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖的做法 步骤2
  3. 组装叠叠乐蛋糕,我用了两卷蛋糕卷噢‼️差不多有8寸蛋糕的份量,很适合家庭聚会、朋友组局的时候一起分享❤️

    堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖的做法 步骤3
  4. 堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖的做法 步骤4
  5. 堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

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堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖相关分类

该菜谱创建于 2023-10-17 11:44:05
6857 收藏


堆起来的蛋糕塔⁉️叠叠乐青提乳酪蛋糕🎂超乖的答疑

  • 优游平台注册:luckyjoana  29天前  
    10
    买一盒68的山姆蛋糕卷,然后稍微装饰一下😀
    作者回复 29天前  
    完全可以👍
  • 西柚味的西柚啊蔡  10-21  
    5
    好清爽看起来👍拯救手残党,哈哈哈哈
    作者回复 10-21  
    是呀,堆起来就收工👏👏
  • 我烤戚风挺好。蛋糕卷总回回缩,烤好很厚,凉了很薄乍回事
  • 被风吹过的树叶  13天前  
    0
    你这蛋糕胚的颜色怎么做成这个的?
    作者回复 13天前  
    这是原味蛋糕胚,不用额外加色
  • 你真是太可爱了❤️❤️
    作者回复 20天前  
    ❤️❤️❤️
  • 乖乖随风飘扬  22天前  
    0
    请问一下,夹心的淡奶油和奶酪一起打?这样不太容易融化么?
    作者回复 20天前  
    可以奶酪和糖先打打均匀,再加入淡奶油打
  • 精确到克  24天前  
    0
    请问油和糖能少放吗?想做给宝宝生日吃
    作者回复 24天前  
    糖可以稍微少一点
  • 蝦米媽  27天前  
    0
    就想問下拿下來吃的時候有沒有損,有沒有不好拿?
    作者回复 27天前  
    从上往下拿不会有什么损坏
  • 新手小白学厨艺  10-25  
    0
    青提怎么卷可以刚好切出来是一半?
    作者回复 10-25  
    我也是随机的,有的有,有的没有

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