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多肉葡萄提拉米苏蛋糕

1 人做过这道菜
酸酸甜甜,果味浓郁,做法简单。

用料  

葡萄果酱
葡萄 500克
白砂糖 40克
柠檬汁 半个
水(葡萄皮) 60克
马斯卡彭糊
蛋黄 3个
白砂糖(蛋黄) 10克
马斯卡彭 250克
淡奶油 200克
白砂糖(淡奶油) 10克
装饰
葡萄粉 20克
奶粉 10克
模具 铁盒一个(22*14.5*6.5)

多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法  

  1. 葡萄选取无核多肉葡萄,先做葡萄果酱,葡萄用水加两勺面粉洗净。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤1
  2. 剥掉葡葡皮,葡萄皮不要扔掉。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤2
  3. 葡萄皮加水,小火煮出紫色。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤3
  4. 将葡萄果肉放入奶锅中,加糖,柠檬汁腌出汁水,再将紫色葡萄皮汁水倒入葡萄果肉中,小火熬制浓稠,冷却后放入冰箱中冷藏备用。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤4
  5. 马斯卡彭室温软化,搅拌顺滑备用。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋黄加10克细砂糖搅匀,隔85度左右热水,打发至颜色变浅变浓稠。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋黄倒入马斯卡彭中搅拌均匀。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤7
  8. 淡奶油加10克细砂糖,打发至有纹路。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入马斯卡彭蛋黄糊里拌匀。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤9
  10. 手指饼干两面轻轻沾上牛奶放入铁盒底层铺满,

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤10
  11. 放一层马斯卡彭奶油。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤11
  12. 铺上葡萄果酱。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤12
  13. 放上一层手指饼。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤13
  14. 一层马斯卡彭奶油,放入冰箱冷藏4小时以上。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤14
  15. 从冰箱中取出蛋糕,上面撒上葡萄粉,摆上葡萄,洋甘菊花,千叶兰叶子装饰即可。

    多肉葡萄提拉米苏蛋糕的做法 步骤15

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多肉葡萄提拉米苏蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2023-05-21 09:49:07
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