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多款万能料汁

2 人做过这道菜
分享六款常用料汁的制作方法
配料种类及用量详见各款料汁的

用料  

多款万能料汁的做法  

  1. 宫保汁

    适合用菜:宫保鸡丁、宫保虾球、宫保豆腐、宫保茄子、宫保杏鲍菇

    调料配比:生抽2勺、醋2勺、耗油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、适量水

    多款万能料汁的做法 步骤1
  2. 照烧汁

    适合用菜:照烧鸡腿肉、照烧肥牛、照烧鸡翅、照烧海苔豆腐、照烧鸡肉丸

    调料配比:料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蜂蜜1勺

    多款万能料汁的做法 步骤2
  3. 糖醋汁

    适合用菜:糖醋里脊、糖醋大虾、糖醋荷包蛋、糖醋藕片

    调料配比:番茄酱3勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉1勺、适量凉水

    多款万能料汁的做法 步骤3
  4. 黑椒汁

    适合用菜:黑椒牛柳、黑椒鸡胸肉、黑椒土豆、黑椒杏鲍菇、黑椒意面

    调料配比:生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、黑胡椒半勺、淀粉半勺、适量水

    多款万能料汁的做法 步骤4
  5. 鱼香汁

    适合用菜:鱼香肉丝、鱼香鸡蛋、鱼香茄子、鱼香金针菇、鱼香杏鲍菇

    调料配比:生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、适量凉水

    多款万能料汁的做法 步骤5
  6. 凉拌汁

    适合用菜:凉拌菜、凉拌面、凉拌粉、捞汁

    调料配比:生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、白糖半勺、少许盐、蒜未、小米辣、葱花、白芝麻

    多款万能料汁的做法 步骤6

小贴士

根据个人的口味,适量增减调料。
没有一成不变的配比,重要的是找到适合自己的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

多款万能料汁相关分类

该菜谱创建于 2023-04-23 10:00:34
67624 收藏


多款万能料汁的答疑

  • 呆瓜杰  10-19  
    6
    哎呀,你管他的,你作为分享,随便别人怎么说,不喜欢的不照做就好了!
  • 婷子a  04-25  
    5
    这个醋是陈醋还是普通的白醋
    作者回复 04-26  
    我用的是6度陈醋。
  • 6899sisi  05-26  
    4
    照烧汁是日本的,日本的做法是酱油,料理酒,咪淋,加糖或者不加,咪淋已经有糖了。
    作者回复 05-26  
    谢谢。改日我准备一下材料,试试。
  • 滚喵专属厨子  5天前  
    3
    鱼香汁我有话要说,可以试试4321的配比,更浓郁,4醋3糖2生抽1蚝油,如果是北方人别放蚝油,改成1料酒会更适合口味…尤其是炒鱼香肉丝
  • 一颗行走的葡萄  05-25  
    3
    鱼香汁不对
  • 秋落叶_38m4  30天前  
    0
    这里所有调料用的勺一样大吗?
  • 如果不放蚝油,可以改什么?
  • Fiona112  06-20  
    0
    请问凉水是自来水还是纯净水?😀
    作者回复 06-21  
    看家里的水质,如果水质不好,就加桶装的水。

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